農家民宿は、グリーン・ツーリズムを楽しく演出する、構成要素の一つとも言えるでしょう。農家民宿とは、農家や畜産、水産などの体験できる民宿を指しますが、西海町には、まだ一般の民宿を含め一軒もありません。そのために、できるだけ早い機会に農家民宿を立ち上げることを目指しました。
　農家民宿では、農業体験ができることはいうまでもありません。そして、場合により不特定の外来者を宿泊させ、食事を提供する行為が伴いますから、厳密にいえば、旅館法や保健所、消防署の許認可が必要となります。そのような初歩的なことの勉強から始めることを前提に、町の中の民宿経営に興味のある人々を募り、「体験農園・農家民宿協議会」を設けて研究を始めました。